用不銹鋼換熱器處理物品的加熱制冷時(shí)，還需要考慮到加熱劑和冷卻劑的使用難題，能夠作為加熱劑和冷卻劑得原材料許多。不銹鋼換熱器常見(jiàn)的加熱劑是飽和狀態(tài)水蒸汽飽和狀態(tài)的水蒸汽是一種運(yùn)用廣泛的加熱劑，因?yàn)轱柡蜖顟B(tài)水蒸汽冷疑時(shí)的熱傳導(dǎo)膜指數(shù)很高，可以改變蒸氣的壓力以準(zhǔn)確地調(diào)整加熱溫度，并且常可運(yùn)用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的蒸汽發(fā)動(dòng)機(jī)及渦輪增壓和排出的煙氣。
因?yàn)轱柡蜖顟B(tài)水蒸汽溫度超出180℃，需選用很高的氣體壓強(qiáng)。一般只用以不銹鋼換熱器加熱溫度在180℃以內(nèi)的狀況。而不銹鋼換熱器常見(jiàn)的冷卻劑則是水和空氣，他們能直接源自自然界，無(wú)須尤其生產(chǎn)加工。
以水和空氣較為，水的比熱高，熱傳導(dǎo)膜指數(shù)也很高，但氣體的得到和應(yīng)用水比便捷，應(yīng)因時(shí)制宜進(jìn)行采用。水和空氣做為冷卻劑變到本地溫度的限定，一般制冷溫度為10～25℃。如果要制冷到較低的溫度，則需運(yùn)用超低溫劑，00℃），耐高壓（2.5Mpa）。
